Bourgogne Blanc 2017

Bourgogne - 100 % Chardonnay

Bourgogne Blanc 2017 — La gourmandise d’un Chardonnay à maturité

Notre Bourgogne Blanc 2017 est issu de vignes de Chardonnay plantées en 1992 à Préhy, sur un coteau exposé au sud, aux portes de Chablis. Son terroir argilo-calcaire kimméridgien lui apporte une fraîcheur minérale qui équilibre la générosité du fruit.

Après plusieurs années de maturation, ce millésime dévoile une expression épanouie, tout en douceur et en finesse.

Dégustation

Le nez est gourmand et expressif, dominé par des arômes de poire mûre et de pêche blanche, accompagnés d’une délicate touche d’amande.

La bouche séduit par sa matière suave et sa texture soyeuse. Le fruit s’épanouit avec rondeur, soutenu par une fraîcheur qui préserve l’équilibre et prolonge la dégustation. Un Chardonnay généreux, à savourer dès aujourd’hui autour d’un bon repas.

Vinification et élevage

Les fermentations se déroulent en petites cuves inox à température contrôlée pour préserver le fruit et l’expression du terroir. Un élevage de 8 à 12 mois précède la mise en bouteille.

À table

Il accompagnera une terrine de poisson, des noix de Saint-Jacques, un poisson en sauce ou une volaille à la crème. Sa rondeur trouvera également sa place aux côtés d’une tourte chaude, pour une table conviviale et gourmande.

Conseil de service

Servir entre 11 et 13 °C et laisser le vin s’ouvrir progressivement dans le verre.

Cépage : 100 % Chardonnay
Appellation : Bourgogne
Millésime : 2017
Origine : Préhy, Bourgogne
Alcool : 12,5 % vol.