Irancy

 Irancy, en by in en naturlig amfiteater i Yonne-dalen, är Bourgognes nordligaste område för rött vin. Vår Pinot Noir blandas här med César, en nästan försvunnen lokal uråldrig druvsort, som ger struktur och karaktär. Ler- och kalkhaltiga jordar, fullt söderläge.