Chablis Vieilles Vignes
AOC Chablis - Chardonnay 100 %
Detta exceptionella Chablis, från vinstockar planterade 1965, erbjuder en komplex doft av citrusfrukter, vita blommor och inslag av skog. Smaken är rund och lätt smörig, med en anmärkningsvärd jodig mineralisk renhet som dröjer sig kvar. Ett lagringsbart vin med tydlig karaktär. Tim Atkin 92/100. Guide Hachette 2018.
Carte bancaire
Visa
Mastercard
PayPal
Emballage anti-casse — Expédié sous 48h
Direct domaine — Sans intermédiaire
Paiement sécurisé
Chablis Vieilles Vignes
REA-pris23,00 €
Välj alternativ
Chablis Vieilles Vignes
REA-pris23,00 €
Fiche technique
Cépage
Chardonnay 100 %
Appellation
AOC Chablis
Couleur
Vit
Terroir
Kimmeridgian (Exogyra virgula)
Exposition
Syd (20-40%), Courgis, Vaudelune
Âge des vignes
Planterade 1965
Vendange
Manuell, sortering, avstjälkning, pneumatisk pressning
Vinification
Tank i rostfritt stål, spontanjäsning vid låg temperatur (100 %)
Élevage
12–18 månader på finfällning i ståltank
Alcool
13 % vol.
Garde
10–20+ år
Température
10–12 °C
I glaset
Provning
Klänning
Guldfärgad, klar, skinande
Näsa
Mun
« Dessa vinstockar är sextio år gamla. De söker sig ned i jordmånen – där kalkstenen avslöjar sina djupaste hemligheter. »
— Clotilde Davenne
Accords mets & service
Accords mets
Aperitif, ostron, skaldjur, grillad/pocherad fisk, sushi, sparris, getost
Service
Température : 10–12 °C
Garde : 10–20+ år
