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Saint-Bris Vieilles Vignes

Saint-Bris Vieilles Vignes

Saint-Bris Vieilles Vignes

Saint-Bris Vieilles Vignes

AOC Saint-Bris - Sauvignon Blanc 100%

Né de vignes centenaires plantées en 1902, ce Saint-Bris concentre des arômes intenses d'agrumes et de fruits à noyau. La bouche, puissante et raffinée, avec des notes de feuilles de cassis et de fruits secs, se prolonge sur une finale longue et harmonieuse. Sauvignon 100%. Tim Atkin 93/100. Burgondia Or 2021.

23,00 €

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Saint-Bris Vieilles Vignes

Saint-Bris Vieilles Vignes

23,00 €

Fiche technique

Cépage Sauvignon Blanc 100%

Appellation AOC Saint-Bris

Couleur Blanc

Terroir Calcaire jurassique (Kimméridgien et Portlandien)

Exposition Nord-Ouest, sommet de colline (<5%)

Âge des vignes Moyenne 85 ans, plus anciennes plantées 1902

Vinification Cuve inox, fermentation spontanée à basse température (100%)

Élevage 18-24 mois sur lies fines en cuve inox

Alcool 13% vol.

Garde 10-12 ans

Température 12-14°C

DANS LE VERRE

Dégustation

Robe

Dorée, limpide, brillante

Nez

Intense, frais, minéral, agrumes (pamplemousse, mandarine), pêche

Bouche

Puissante et raffinée, fruits à noyau, agrumes, cassis, fruits secs, finale longue et élégante

Clotilde Davenne

« Nos plus vieilles vignes ont été plantées en 1902. Plus d'un siècle d'enracinement dans le calcaire — aucun fût ne pourrait apporter cette profondeur. »

— Clotilde Davenne

Signature Clotilde Davenne

Accords mets & vin

Accords mets & service

Accords mets

Fruits de mer, crustacés, fromage de chèvre, poisson vapeur, sushi, légumes frais, apéritif

Service

Température : 12-14°C
Garde : 10-12 ans

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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