Magnum Chablis Vieilles Vignes 2022
AOC Chablis - Chardonnay 100%
Issu de vignes plantées en 1965, ce Chablis d'exception livre un nez complexe mêlant agrumes, fleurs blanches et notes de sous-bois. La bouche, ronde et légèrement beurrée, se prolonge sur une pureté minérale iodée remarquable. Un vin de garde au caractère affirmé. Tim Atkin 92/100. Guide Hachette 2018.
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Magnum Chablis Vieilles Vignes 2022
Prix de vente48,00 €
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Magnum Chablis Vieilles Vignes 2022
Prix de vente48,00 €
Fiche technique
Cépage
Chardonnay 100%
Appellation
AOC Chablis
Couleur
Blanc
Terroir
Kimméridgien (Exogyra virgula)
Exposition
Sud (20-40%), Courgis, Vaudelune
Âge des vignes
Plantées 1965
Vendange
Manuelle, tri, éraflage, pressurage pneumatique
Vinification
Cuve inox, fermentation spontanée à basse température (100%)
Élevage
12-18 mois sur lies fines en cuve inox
Alcool
13% vol.
Garde
10-20+ ans
Température
10-12°C
DANS LE VERRE
Dégustation
Robe
Dorée, limpide, brillante
Nez
Bouche
« Ces vignes ont soixante ans. Elles vont chercher la mémoire du sol — là où le calcaire livre ses secrets les plus profonds. »
— Clotilde Davenne
Accords mets & service
Accords mets
Apéritif, huîtres, fruits de mer, poisson grillé/poché, sushi, asperges, fromage de chèvre
Service
Température : 10-12°C
Garde : 10-20+ ans
