Crémant de Bourgogne Grand Millésime
AOC Crémant de Bourgogne - 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
Extra Brut Zéro dosage, ce Crémant assemble 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay et 20% Aligôté. Élevé 60 mois sur lattes en méthode traditionnelle. Bulles fines et persistantes, nez complexe d'agrumes et de fleurs blanches, bouche fraîche et minérale à la finale longue et persistante.
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Crémant de Bourgogne Grand Millésime
Prix de vente28,00 €
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Crémant de Bourgogne Grand Millésime
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Fiche technique
Cépage
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
Appellation
AOC Crémant de Bourgogne
Couleur
Effervescent
Terroir
Kimméridgien (fossiles d'huîtres)
Exposition
Vignoble de l'Yonne
Vendange
2020
Vinification
Cuve inox, fermentation spontanée à basse température, méthode traditionnelle
Élevage
18 mois sur lattes, dégorgement sans liqueur (Extra Brut Zéro)
Alcool
12% vol.
Garde
8-12 ans
Température
4-8°C (apéritif) / 6-9°C (table)
DANS LE VERRE
Dégustation
Robe
Dorée, brillante, bulles fines et délicates
Nez
Bouche
« Zéro dosage, zéro compromis. Dix-huit mois sur lattes pour laisser le terroir s'exprimer jusque dans les bulles. »
— Clotilde Davenne
Accords mets & service
Accords mets
Apéritif, fruits de mer, crustacés, poisson grillé, volaille crémée, desserts festifs
Service
Température : 4-8°C (apéritif) / 6-9°C (table)
Garde : 8-12 ans
