Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2021

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Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2021 — L’alliance de l’ampleur et de la finesse

Notre Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2021 exprime toute l’élégance du Chardonnay sur un grand terroir chablisien. Situé sur la rive droite du Serein, ce climat bénéficie d’une exposition Sud/Sud-Est et d’un sous-sol calcaire kimméridgien, qui participent à la richesse et à la précision de ses vins.

Dégustation

La robe est lumineuse, d’un or clair aux reflets verts. Le nez dévoile des arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches, de poire et de pomme.

En bouche, l’attaque allie amplitude et délicatesse. La gourmandise des fruits jaunes mûrs rencontre une trame minérale qui apporte relief et fraîcheur. La matière généreuse s’équilibre avec une tension ciselée, avant de s’étirer dans une finale longue et persistante.

Un Premier Cru expressif et raffiné, à savourer autour d’une belle table.

À table

Il accompagnera idéalement des noix de Saint-Jacques poêlées, un poisson fin en sauce ou un suprême de volaille à la crème. Son équilibre entre ampleur et fraîcheur en fait un bel allié des repas de fêtes.

Conseil de service

Servir autour de 12 °C, puis laisser le vin s’ouvrir progressivement dans le verre pour profiter de toute sa palette aromatique.

Cépage : 100 % Chardonnay
Appellation : Chablis Premier Cru
Climat : Mont de Milieu
Millésime : 2021