Chablis
AOC Chablis - Chardonnay 100%
Expression pure du terroir kimméridgien, ce Chablis révèle des arômes de pêche, d'agrumes et de coquilles d'huîtres avec des notes d'amande. Vinifié en cuve inox pour préserver toute sa minéralité, il offre une bouche franche et une finale fumée d'une belle persistance. Vignes plantées en 1983. Allen Meadows 87/100.
Carte bancaire
Visa
Mastercard
PayPal
Emballage anti-casse — Expédié sous 48h
Direct domaine — Sans intermédiaire
Paiement sécurisé
Chablis
Prix de vente24,50 €
Choisir les options
Chablis
Prix de vente24,50 €
Fiche technique
Cépage
Chardonnay 100%
Appellation
AOC Chablis
Couleur
Blanc
Terroir
Kimméridgien (~150 millions d'années, fossiles d'huîtres)
Exposition
Sud (30-40%), Courgis, Vaudelune
Âge des vignes
Plantées 1983
Vendange
2024
Vinification
Cuve inox, fermentation spontanée à basse température (100%)
Élevage
8-12 mois en cuve inox
Alcool
12,5% vol.
Garde
10+ ans
Température
10-12°C
DANS LE VERRE
Dégustation
Robe
Dorée légèrement teintée de vert, cristalline
Nez
Bouche
« Le Chablis, c'est la minéralité à l'état pur. Pas de bois, pas de maquillage — juste le dialogue entre le Chardonnay et la craie. »
— Clotilde Davenne
Accords mets & service
Accords mets
Huîtres, fruits de mer, poisson grillé/poché, sushi, asperges, curry, fromage de chèvre
Service
Température : 10-12°C
Garde : 10+ ans
