Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc
AOC Bourgogne Côtes d'Auxerre - Chardonnay 100%
Chardonnay du terroir auxerrois, ce Bourgogne Blanc révèle des arômes de noisette, d'amande et de fleurs blanches d'acacia. La bouche ample et salivante évolue vers des notes de sous-bois avec une intensité minérale distinctive et une finale aromatique persistante. Guide Hachette 2023. Tim Atkin 89/100.
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Fiche technique
DANS LE VERRE
Dégustation
Robe
Dorée, limpide, brillante
Nez
Bouche
« Un Chardonnay qui ne cherche pas à imiter Chablis. Il a sa propre identité — plus généreuse, plus chaleureuse, mais toujours cette minéralité qui nous est chère. »
— Clotilde Davenne
Accords mets & service
Accords mets
Saint-Jacques, poisson poché/sauté, viandes blanches crémées, gratins de légumes, fromages
Service
Température : 10-12°C
Garde : 8-10 ans
