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Aligoté Vieilles Vignes

Aligoté Vieilles Vignes

Aligoté Vieilles Vignes

Aligoté Vieilles Vignes

AOC Bourgogne Aligoté - Aligoté 100%

AOC Bourgogne Aligoté — Vignes plantées en 1940, cet Aligoté d'exception offre un nez gourmand de fleurs blanches d'acacia et de pêche. La bouche iodée et ronde, portée par une belle acidité motrice, se prolonge sur une finale rafraîchissante d'un excellent équilibre. Guide Hachette 2018. Burgondia Or 2019.

15,00 €

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Aligoté Vieilles Vignes

Aligoté Vieilles Vignes

15,00 €

Fiche technique

Cépage Aligoté 100%

Appellation AOC Bourgogne Aligoté

Couleur Blanc

Terroir Calcaire jurassique (Kimméridgien/Portlandien)

Exposition Nord-Ouest (5-15%), Saint-Bris-le-Vineux

Âge des vignes Plantées années 1940

Vendange 2023

Vinification Cuve inox, fermentation spontanée à basse température (100%)

Élevage 12-18 mois sur lies fines en cuve inox

Alcool 12,5% vol.

Garde 10-20+ ans

Température 10-12°C

DANS LE VERRE

Dégustation

Robe

Dorée, limpide, brillante

Nez

Intense, gourmand, fleurs blanches (acacia, aubépine), pêche

Bouche

Iodée, ronde, fleurs blanches, agrumes, bel équilibre, acidité motrice, finale rafraîchissante

Clotilde Davenne

« L'Aligoté est un cépage qu'on sous-estime. Avec des vignes de quatre-vingts ans et un sol calcaire, il révèle une complexité qui surprend même les connaisseurs. »

— Clotilde Davenne

Signature Clotilde Davenne

Accords mets & vin

Accords mets & service

Accords mets

Apéritif, huîtres, poisson grillé, taboulé, légumes vapeur, charcuterie, Comté

Service

Température : 10-12°C
Garde : 10-20+ ans

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.