{"product_id":"bourgogne-blanc-2017","title":"Bourgogne Blanc 2017","description":"\u003ch2\u003eBourgogne Blanc 2017 — La gourmandise d’un Chardonnay à maturité\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNotre Bourgogne Blanc 2017 est issu de vignes de Chardonnay plantées en 1992 à Préhy, sur un coteau exposé au sud, aux portes de Chablis. Son terroir argilo-calcaire kimméridgien lui apporte une fraîcheur minérale qui équilibre la générosité du fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAprès plusieurs années de maturation, ce millésime dévoile une expression épanouie, tout en douceur et en finesse.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe nez est gourmand et expressif, dominé par des arômes de poire mûre et de pêche blanche, accompagnés d’une délicate touche d’amande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa bouche séduit par sa matière suave et sa texture soyeuse. Le fruit s’épanouit avec rondeur, soutenu par une fraîcheur qui préserve l’équilibre et prolonge la dégustation. Un Chardonnay généreux, à savourer dès aujourd’hui autour d’un bon repas.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes fermentations se déroulent en petites cuves inox à température contrôlée pour préserver le fruit et l’expression du terroir. Un élevage de 8 à 12 mois précède la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ table\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl accompagnera une terrine de poisson, des noix de Saint-Jacques, un poisson en sauce ou une volaille à la crème. Sa rondeur trouvera également sa place aux côtés d’une tourte chaude, pour une table conviviale et gourmande.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConseil de service\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServir entre 11 et 13 °C et laisser le vin s’ouvrir progressivement dans le verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100 % Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Bourgogne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2017\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Préhy, Bourgogne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlcool :\u003c\/strong\u003e 12,5 % vol.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Clotilde Davenne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59152110420299,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/8916\/1035\/files\/BourgogneBlancChardonnayClotildeDAVENNE.png?v=1793973399","url":"https:\/\/clotildedavenne.fr\/en\/products\/bourgogne-blanc-2017","provider":"Domaine Clotilde Davenne","version":"1.0","type":"link"}